生物技術(shù)是生物化學、微生物學以及工程科學的綜合，目的是對生物有機體的所有能力進行工業(yè)應(yīng)用。這些有機體包括微生物，體外培養(yǎng)狀態(tài)下的生物組織細胞及其部分酶。